ブッシュドノエル

用意する材料も少なく、比較的はやく焼き上がり、デコレーションに十分時間をかけて楽しみました

材　料（23x28cm天板一枚分）

卵（M） ４個 砂糖 １／２　カップ 小麦粉 １カップ サラダオイル 大さじ２ バニラオイル 少々 ブルーベリージャム 適量 生クリーム １カップ いちご 適宜 キウイフルーツ 適宜 チョコレート菓子 適宜

作り方

1. 下準備
   • 小麦をふるう
   • 卵を卵白と卵黄に分ける
2. 卵白を泡立て器で堅く泡立て、砂糖を３回に分けて加える（メレンゲ）
3. メレンゲに卵黄を一個ずつ加え、十分に泡立てる
4. 小麦粉・サラダオイル・バニラオイルを加え切るように混ぜる
5. 天板にクッキングシートをしき、生地を流し平らにする
6. 180℃に熱したオーブンで10分焼く
7. 紙の上に固く絞ったふきんをしき、その上に天板を裏返しにしてスポンジケーキを移し、静かにクッキングシートをはがす
8. 横に切り込みを入れ（2cm間隔）ブルーベリージャムを塗る
9. 生クリームを泡立て、好みの砂糖を加え混ぜておく
10. 8.の端を斜めに切っておく
11. ケーキに生クリームを塗り、10をのせ、更に生クリームやフルーツを飾る

感想と反省

• スポンジケーキが温かいうちに巻いて、形を落ち着かせ、冷めてから切るとよい
• 中に塗るジャムはケーキの甘さを引き立てるように酸味のきいたジャム（ブルーベリージャムやアプリコットジャム等）がいいと思いました