カレー

調理部では毎年、文化の集い(文化祭）に「喫茶にんじん」を出店しています。今回はそのメニューであるカレーの試作をしました。市販のカレールーを使ったのですが、辛さや味を各班ごとに比較し、検討しました。文化の集いでは、是非、みなさんも食べてみて欲しいと思います。

材　料（４〜５人分）

ご飯牛肉 適量 豚ばら肉 ２５０グラム じゃがいも ３００グラム（２個） にんじん １２５グラム（２／３本） たまねぎ ３００グラム（１／２個） 市販のルー １/２　カップ 水 ８５０ｃｃ 塩・こしょう 少々 サラダ油 適量 ガラムマサラ 適量

作り方

1. たまねぎは皮をむき、薄切りにする。油をひいたフライパンを弱火にかけ、たまねぎをゆっくり炒める。あめ色になるまで、（焦げ目がなく，茶褐色になるまで）炒める。
2. じゃがいも、にんじんは皮をむき、一口大に切る。同じく肉も一口大に切っておく。
3. 深鍋に油をひき、肉を炒める。表面に火が通ったら、にんじんを入れさっと炒める。
4. 3．の鍋に水600ｃｃを加え、沸騰してから20分ほど煮る。
5. じゃがいもを加え、更に約20分煮こむ。
6. ボウルにお湯250ＣＣを入れ、カレールーをその中で大方溶かしておく。
7. 5．の鍋に6．を入れ、全体によく混ぜ合わせる。
8. 好みでガラムマサラを適宜振り入れ、火を止める。（ルーを入れた後は焦げやすいので弱火にし、かき混ぜる）

感想と反省

• カレーにガラムマサラを入れると辛味が出て美味しかった。水の分量が多すぎたかなーって感じだったけどそれでも美味しかった。
• 今回はカレーを作りました。今まで何度か作ったことはあったけどフレーク状のルーを使ったのは初めてでした。だから、水との分量の調節が難しかったです。出来上がりは少し薄めのサラサラ状態だったので次はもう少しルーの量を多くしたいと思います。
• 今回のカレーは粉末のルーを使って作りました。固形のルーと違って一度お湯に溶いてから入れたので，固形のほうが使いやすいと思った。味が薄めだったので自分たちでソースや塩コショウ、ケチャップなどを使って味付けしました。それぞれの班で少しずつ味付けが違っていて、交換しながら美味しく食べられたと思います。