ファイルを開いたり保存したりする時に、OpenOffice.orgのオリジナルのダイアログとOSのダイアログを切り替えて使えるようになっています。
変更するにはメニューから[ツール]-[オプション]を選択して、
出てくるダイアログで、OpenOffice.orgの[全般]の中に、[□OpenOffice.orgダイアログを使う]という項目をセットします。
OpenOffice.orgのオリジナルな配布パッケージでは、ここにチェックが入っているのがデフォルトでした。オリジナルダイアログになります。
一方、Debian製のOOoは、ここにチェックが入っていないのがデフォルトです。OSのダイアログを使います。
好みで変更することができます。